OM AFTEN

BEYLA TASTING MENU⎹ 399kr Per Person
Skal bestilles af hele bordet

Tilføj 3 Glas Vin eller 4 Glas Alkoholfri Parring + 360 kr
Tilføj Dessertvin +55 kr

Tilføj Bourbon Cheese Slider + 70 kr
Tilføj Pindsvinepigsvamp Ret + 100 kr Pr. Person

Ricotta, Klistrede Rødbeder, Ristet Nori

Confiteret Porrer, Hasselnød Pralina, Citrongræs Vinaigrette

Focaccia, Med Havsalt og Rosmarin

BFM, 'Beyla Fried Mushrooms', Gochujang Sovs, Ristede Sesamfrø

Agurker, Koriander, Citron

Grøntsagspandekage, Grønkålsspirer, Kapers og Forkullet Purløg

Risotto, Karamelliseret blomkål, Gær, Trøffel, Pinjekerner

Æble, Crème Diplomat, Verjus, Lemon Verbena

A LA CARTE

Snacks

Mandler⎹ 35kr
Røget Paprika

Nocellara Oliven⎹ 40kr
Citron & Oregano Marinade

Grillede Artiskokhjerter⎹ 45kr
Chili Olie / Sennepskarse

Pickles⎹ 55kr
Agurker / Padron Peppers / Grøn Chili

Focaccia⎹ 70kr
Havsalt / Rosmarin

Fries⎹ 60kr
Umami Pulver / Sriracha Emulsion

Plates

Bourbon and Smoked Cheese Slider⎹ 80kr
Pickles / Sprøde Løg / Bourbon, Maple & Chipotle Glasur

Confiteret Porrer⎹ 90kr
Hasselnød Pralina / Citrongræs Vinaigrette

Ricotta⎹ 110kr
Klistrede Rødbeder / Ristet Nori

BFM 'Beyla Fried Mushrooms'⎹ 135kr
Gochujang Sovs / Ristede Sesamfrø

Grøntsagspandekage ⎹ 140kr
Grønkålsspirer / Kapers / Forkullet Purløg

Risotto⎹ 195kr
Karamelliseret blomkål / Gær / Trøffel / Pinjekerner

Pindsvinepigsvamp⎹ 245kr
Fermenteret stikkelsbær / Chimichurri / Endive

Sød

Æble⎹ 95kr
Crème Diplomat / Verjus / Lemon Verbena

Chokolade Brownie⎹ 95kr
Krydret Frugtkompot / Crème Fraiche / Oxalis